Todo lo que necesitas para la cocina de inducción, la cacerola, la máquina de hacer cuscús, la olla a presión y el wok.
Todo lo que necesitas para la cocina de inducción, la cacerola, la máquina de hacer cuscús, la olla a presión y el wok.
Top 3: La mejor bandeja de inducción
El Cazuela de inducción ha sido un nombre muy conocido en el mercado de la cocina desde la introducción de la placa de vitrocerámica. Las placas eléctricas o de gas están desapareciendo gradualmente de los hogares y las tiendas. El principio de inducción ha revolucionado el ambiente culinario. Hay muchas bandejas de inducción en el mercado. Las marcas comprendieron rápidamente el interés de este nuevo utensilio. Por lo tanto, las evoluciones desde la liberación de este método de cocción están en constante evolución y aumento. Sin embargo, es útil conocer y comprender cómo funciona la cacerola de inducción, lo que contrasta totalmente con las cacerolas utilizadas hasta el descubrimiento de este método de cocción.
¿Cómo funciona la inducción?
Para poder calentar un recipiente como una bandeja de inducción o una cafetera de inducción italiana hay que utilizar un placa vitrocerámica. El calentador funciona como un imán en el sentido de que el dispositivo que se coloca en él actuará como un interruptor y encenderá el calentador. En cuanto se retira la olla de cobre de inducción (o cualquier otro material), el sistema de calentamiento se detiene. Compuesto por bobinas de cobre, el campo magnético generado por el envío de una señal eléctrica calienta el utensilio que se desea. La bandeja de inducción tiene esta particularidad que hace que todo el interés de esta tecnología. Es decir, que la inducción se hace sólo hacia el contenedor. La placa de cerámica, por otro lado, permanece a temperatura ambiente. La sartén de piedra, que todavía es usada por mucha gente, o la sartén de cerámica tendrá que ser reemplazada. Las grandes marcas están tratando de dejar su marca. El mercado es enorme, dado que la bandeja de inducción es específica. Los nuevos usuarios de la inducción tienen que adquirir nuevos equipos.
El aumento de la inducción.
Con la llegada de la inducción, se ha abierto todo un nuevo mercado. Las grandes marcas especializadas en utensilios de cocina como Moulinex y Seb tuvieron que adaptarse. Las gamas de productos evolucionaron rápidamente para ofrecer cacerolas de acero inoxidable para la inducción. El principio es poder ofrecer el equivalente de lo que se hizo en el pasado adaptado a esta técnica moderna. Ya sea el cocinero casero o el gran cocinero del restaurante, todos están apegados a su práctica y a sus aparatos. Por lo tanto, es importante que la bandeja de inducción sea similar a la que siempre ha existido. Hay una gran variedad de opciones, así como de precios. Sin embargo, es importante saber cómo elegir su propia cacerola y, sobre todo, cómo mantenerla.
Compra y mantenimiento.
La bandeja de inducción es una herramienta de trabajo en sí misma. Por lo tanto, debe saber cómo elegirlo de acuerdo con sus expectativas. Cada persona elegirá un modelo en lugar de otro según su afinidad con una marca, una capacidad o un uso específico. El precio también puede a menudo guiar la elección final. Como suele ocurrir, el precio es a veces una verdadera garantía de calidad. Por lo tanto, es aconsejable cuidar su cocina de inducción y no olvidar nunca limpiarla rápidamente después de su uso.
Dependiendo del material, los productos específicos se venden comercialmente. El desgaste de la sartén debe ser anticipado en la medida de lo posible. No lavar la sartén en el lavavajillas y usar el método antiguo. La grasa del codo sigue siendo y seguirá siendo la forma más fiable y rápida de dar nueva vida a tus aparatos favoritos.
Olla de presión de inducción
Desde que las ventas de placas de inducción han explotado, también lo ha hecho el equipo de cocina compatible. Los fabricantes han tenido que ofrecer todo lo que hace posible hacer todo tipo de platos. También conocidas como ollas de presión, vienen en diferentes tamaños y se fabrican de diferentes maneras. Por eso es aconsejable elegir su aparato con cuidado porque se conservará durante muchos años. Es, en efecto, la elección del tamaño lo que permitirá preservar el aparato tanto para una pareja como para una familia con niños. La variedad de platos que se pueden preparar lo convierte en un aparato indispensable para los que aman cocinar como un gran chef.
Eligiendo la cocina de inducción
Para poder elegir la olla de presión de inducción que te acompañará durante muchos años, necesitas saber qué tipo de cocina quieres hacer y para cuántas personas. Un modelo de 3 litros es ideal para 2 personas, mientras que un modelo de 10 litros se recomienda para familias más grandes. En lo que respecta al material de construcción, se debe favorecer el aluminio por su facilidad de mantenimiento y por sus cualidades en cuanto a la conducción del calor. Pero sobre todo, es importante elegir el auto-cocinador adecuado para poder producir platos excepcionales.
Posibles logros
Cuando hablamos de ollas de presión de inducción, siempre pensamos en la cocción al vapor. Este se utiliza principalmente para las verduras.
Luego observamos que el guiso se utiliza más para las verduras llenas de agua, pero también para la carne y el pescado. Luego hay platos que requieren una cocción lenta y larga como el pot au feu. Luego observamos el hecho de que la olla a presión es muy eficaz y práctica para esterilizar los frascos de mermelada.
Inducción de Couscoussier
Esto es a menudo el caso del cuscús. A menudo los niños heredan los utensilios de sus padres. El fabricante de cuscús de inducción puede convertirse en un regalo que las familias se transmiten entre sí como lo harían con las joyas. Pero como con muchas cosas no es suficiente estar bien equipado para hacer buena comida. Los ingredientes representan el 90% de la producción. El resto del secreto está en la preparación. Es decir, que no hay un solo cuscús, sino un gran número de posibles recetas. Por lo tanto, es necesario encontrar el aparato que acompañe a todas las realizaciones sin arruinarse.
Los diferentes cuscús
El cuscús es sobre todo la semilla, el caldo, la carne y las verduras. Al menos eso es lo que los puristas afirman más a menudo. Por otro lado, el cuscús de inducción se utiliza cada vez más para el pescado o simplemente el cuscús vegetal. El resultado final es totalmente diferente dependiendo de la preparación elegida. Esto es lógico dado el hecho de que a menudo es la carne la que le da sabor y volumen al plato. Pero el pescado sigue estando muy de moda en la cocina. Sustituye a la carne con bastante facilidad y permite innovaciones sorprendentes.
Los buenos negocios
Para aquellos que se preguntan ¿cuánto cuesta un fabricante de cuscús de inducción…deberías saber que hay un poco de todo ahí fuera. Van desde treinta a varios cientos de euros. Lo que tendrá un impacto en el precio es, en primer lugar, el tamaño del objeto, pero también su equipo de fabricación y su marca. Un utensilio de buena calidad se mantendrá durante muchos años. Por el contrario, un producto básico tenderá a empañarse con el tiempo. No duden en elegir algo adecuado sin llegar a extremos y pagar sumas astronómicas.
Wok de inducción
Hay algunos consejos para un resultado óptimo. Pero este utensilio tiene múltiples funciones. Esto es lo que muchos llaman una herramienta de cocina completa. Aporta un toque de originalidad y ofrece mei nuevas posibilidades a una cocina que ya está llena de ideas culinarias. Sólo tienes que navegar a través de unos pocos sitios web y libros para ver la impresionante cantidad de recetas que se pueden hacer.
Un aparato de cocina separado
El wok de inducción no es un simple aparato de cocina como una sartén o un plato. Permite no sólo cocinar a fuego lento, sino también una presentación digna de los mejores restaurantes vietnamitas. Se puede usar para platos de carne, pescado o verduras. No hay límite para la creatividad en la cocina. El wok no sólo permite crear recetas típicas, sino también revisar grandes clásicos de todo el mundo. Los cambios son notables sobre todo en lo que respecta a la carne y las aves de corral. En la cocina vietnamita, las salsas también son muy importantes. Por eso, la mayoría de las veces, los platos se marinan en jugo de coco u otro caldo.
Para recetas originales con su wok de inducción
No hay escasez de recetas. Hay algo para cada gusto y sabor. El curry es lo que hace wok de inducción ha logrado este renombre mundial. El pollo y el cerdo están entre los principales alimentos que se encuentran en este tipo de cocina. El surtido de sabores, pero también de colores, da a estos platos una originalidad que no se encuentra en ninguna otra parte. Cada uno tiene sus propias recetas e ideas y esto es lo que hace que la cocina vietnamita sea tan rica. No hay reglas ni límites.
